Alla inlägg under januari 2014
Gös med skaldjur och rotfrukter
Glass med blåbär och/eller hallon
Goda kakor med blockchoklad och mandel
Glasnudlar med vitlöksstekt pak choi & jordnötter
Grova jordgubbs- & kardemummamuffins
Grön jordgubbs- & apelsinjuice
Gunvors bakmaskinslimpa (Glutenfri)
Grillade kycklingspett med tomat & sparris + örtkryddad yoghurt & soltorkade tomatpesto
Ingredienser:
1 vaniljstång
4 dl strösocker
Gör så här:
Dela en vaniljstång på längden och skrapa av fröna i 4 dl strösocker.
Dela sedan stången i mindre bitar och kör allt i en mixer tills det är finfördelat.
Sila bort de lite större bitarna.
Om du bara använder ett par matskedar åt gången kan du de första gångerna fylla på socker, eftersom smaken fortsätter att utvecklas under en tid.
Det finns även en ekonomiskvariant som fungerar bra.
Spara stången nästa gång du använder fröna i en vaniljstång.
Rör resterna av vaniljstången i mixer tillsammans med 3 dl strösocker.
Sila bort större bitar.
Ingredienser:
1 fänkål
1 apelsin
1 päron
Gör så här:
Skala apelsinen och skär alla ingredienser i lagom stora bitar.
Kör i råsaftcentrifugen.
Häll upp, drick och kvickna till.
Ingredienser:
1 purjolök
3 potatisar
3 morötter
0,5 g saffran
1 liter fiskbuljong
4 msk matlagningsyoghurt
1 burk musslor
Salt
Peppar
Gör så här:
Skär purjo, potatis och morötter i bitar.
Fräs dem i lite smör i en kastrull.
Strö över saffran, rör om.
Tillsätt fiskbuljongen.
Koka soppan i ca 10 minuter.
Kör i matberedare med hälften av buljongen (spara resten).
Häll tillbaka mixen i grytan, tillsätt resten av buljongen, matlagningsyoghurt och kryddor.
Rör ner musslorna och låt allt bli varmt.
Klicka på 1 msk yoghurt som dekoration.
Servera med bröd och klippt krasse.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
Fisk- & skaldjursgratäng:
600 g torsk eller sej
250 g räkor, skalade
2 dl crème fraiche
1 dl vispgrädde
½ kruka basilika, hackad
2-3 vitlöksklyftor, fint hackade
100 g riven mozzarella
100 g musslor, kokta och frysta som fått tina
Salt
Svartpeppar, malen
Eventuellt en hel vitlök
Blomkålsmos:
1 blomkålshuvud
1 msk smör
2 msk crème fraiche
1 dl riven ost, t.ex parmesanost
Salt
Svartpeppar, malen
½ msk olivolja
Till garnering:
Färska örter
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Fisk- & skaldjursgratäng:
Skär upp fisken i fyra bitar och lägg i en ugnsfast form, salta och peppra.
Strö över räkorna.
Rör ihop crème fraiche, grädde, basilika och vitlök.
Häll såsen över fisken och räkorna.
Strö över mozzarellan.
Om du vill kan du dela en hel vitlök och lägga i formen.
Sätt in formen mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Ta ut formen ur ugnen och lägg på musslorna och sätt sedan in formen i ytterligare ett par minuter.
Garnera med färska örter.
Blomkålsmos:
Dela blomkålen i fyra bitar.
Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
Häll av allt vatten.
Mixa blomkålen lätt med en mixerstav och rör i smöret och vänd i crème fraichen och osten.
Smaka av med salt och peppar och ringla över olivolja.
Servering:
Servera gratängen med blomkålsmos.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|