Limesnurror (LCHF)

Lax- & rödtungarullarder med hummersås

Lördagskaka

Lent äggsmör med kallskuret (LCHF)

Laxcarpaccio med pepparrotskräm

Lasagne med tomattapenade

Linssoppa med lime & apelsin (Glutenfri)

Lågkolhydratbröd (LCHF)

Lakritscitrontryffel (Glutenfri)

Lax med teriyakisås & ris

Laggtårta

Lime- & myntajuice

Lax med rostad potatis & gräslökssås

Lammkorv med vitlöks- & persiljedipp

Linfrölimpa (Glutenfritt)

Lammfärsbiffar (LCHF)

Lyxig melonsallad med vanilj & nötter

Ljus kryddbulle

Leilas pizzadeg

Laxpudding med fänkål & citron

Lime- & chiliaioli

Lappkojs på pulled pork

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 skivor innanlår av kalv eller skinka, ca 500 g

2 msk smör

Salt

Peppar

Bearnaisesås:

150 g smör

5 krossade vitpepparkorn

3 msk vitvinsvinäger

1½ tsk torkad dragon

1 msk schalottenlök

1 persiljekvist

3 msk vatten

3 äggulor

1 krm salt

Tillbehör:

Hummer- eller kräftkött

Sparris

Gör så här:

Börja med såsen:

Koka peppar, vinäger, lök persilja och vatten i en liten kastrull några minuter, tills ca ½ dl återstår.

Häll i 2 msk vatten, rör om och sila över vätskan i matberedaren.

Tillsätt gulorna och kör några sekunder.

Smält smöret på svag värme.

Häll smöret i en fin stråle medan matberedaren körs för fullt tills såsen tjocknat, salta.

Håll såsen varm i vattenbad.

Putsa köttet och bulta lätt ut det med handen.

Stek köttet i ej för varm panna, ca 2 minuter på var sida.

Lägg upp det på varmt serveringsfat eller tallrikar.

Lägg skaldjur och sparris på köttet och toppa med en klick sås.

Servera med brynt potatis, någon grönsak och resten av såsen bredvid.

Mängd: 1 liter

Ingredienser:

1 liter rensade röda vinbär
3 msk solrosolja
1 hackad gul lök
1 klyfta vitlök
2 msk hackad färsk ingefära, ca 20 gram
2 röda chilifrukter
1 dl vit balsamvinäger
1 tsk salt
1 tsk Garam masala
2 tsk mald kardemumma
1 kanelstång
1 tsk senapsfrö
1 tsk curry
3 dl strösocker
1/2 dl fruktpektin eller 1 äpple

Gör så här:

Hacka lök och vitlök.

Skala och hacka färsk ingefära.

Skölj och strimla chilfrukter.

Skölj och rensa vinbären.
Värm oljan i en kastrull samt fräs löken någon minut utan att ta färg.
Tillsätt vitlök, ingefära och chili samt fräs några sekunder till.
Tillsätt vinäger, socker samt kryddorna.
Tillsätt vinbären.
Koka chutneyn på låg värme i ca 1 timme och 20 minuter utan lock.

Rör då och då.

Akta så den ej bränns.
Är den lös så tillsätt och rör i lite fruktpektin samt koka ihop i en minut.

Eller koka med ett tärnat äpple i början av tillagningen.
Häll upp chutneyn på burkar och sätt på lock.

Förvaras mörkt och svalt.

Öppnad burk förvaras i kyl.

Rosta färdigkokta kikärter i ugnen, hacka grönkål, rör ihop en citrondressing, riv parmesanost.

Blanda, klappa dig själv på axeln och njut!

Köttbullar med stuvade makaroner

Köttbullar med potatismos & brunsås

Kumminkringlor

Köttfärssås & spaghetti

Kanelsnurror (LCHF)

Kryddströmming med vinterrötter

Kycklingcannelloni med svamp

Kycklinggryta med kokosmjölk

Köttfärssås med spaghettti

Knäckebröd med dillfrö & västerbottenost

Kärleksmums

Kassler med paprikasås & haricots verts

Kyckling med sesan & picklade grönsaker

Kall pastasås med tonfisk

Kokt sparris med citronsås

Kronärtskockor med grön dressing

Krämig brysselkål

Krämig färssås med senap och broccoli

Kokt paltbröd

Kokta svartrötter

Kikärts- & yoghurtsdipp

Krämig pestosås

Kryddig ruccolajuice

Kycklingleverpastej

Knödel

Kålsallad med pepparrot

Korintsås

Kidneydipp

Kryddig couscous med sötsyrliga strimlor

Kumminkål

Kycklingleversauté

Kycklingbiffar med asiatisk spetskålssallad

Kräftröra

Kyckling med rostade rotfrukter & äppelgräddsås

Krämig pasta med krispig blomkål

Karamelliserad äppelkaka

Krämig köttfärs med svamp

Kyckling i ugn (GI-mat)

Köttfärspirog

Kardemummakaka

Korvgryta med kryddig couscous

Kycklingbollar med dill & citron

Krämig citrongrässill

Kokt ägg toppad med rödbetskräm & löjrom

Kallmixad aprikosmarmelad

Krämig kyckling- & valnötsmacka med balsamicoblåbär

Kaffekokt lamm

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g fläskfilé

Salt

Peppar

Marinad:

1/4 dl koncentrerad vinbärssaft

1/4 dl matolja

½ msk soja

1 msk kalvfond (tex Touch of Taste)

1 msk vinäger

1 citronskiva

½ pressad vitlök

1 krm svartpeppar

Sås:

2 dl lätt crème fraiche

1 dl mango chutney

2-3 msk mjölk

Salt

Peppar

Gör så här:
Putsa fläskfilén från fett och hinnor.

Blanda samman alla ingredienser till marinaden i en dubbel plastpåse.

Lägg i fläskfilén och knyt till.

Låt påsen ligga ca 5 timmar i kylen.

Ta fram fläskfilén.

Torka av den och bryn den gyllene runt om i lite matfett.

Salta och peppra.

Sänk värmen och låt fläskfilén eftersteka under lock på svag värme ca 15-20 minuter.

Låt fläskfilén kallna.

Rör samman crème fraiche med mango chutney.

Späd med mjölk till lagom tjock sås.

Smaka av med salt och peppar.

Skiva upp fläskfilén tunt.

Lägg den på ett uppläggningsfat.

Häll lite av såsen över.

Bjud resten separat till.

Skiva exotiska frukter och lägg dem bredvid på fatet.