Ugn: 175 grader, ca 2 timmar

Ingredienser:

2 kg mjölig potatis

1 dl vetemjöl

6 dl mjölk

1 msk sirap

1 tsk salt

1 msk smör eller mer

Gör så här:

Koka tvättade potatisar med skalet på tills de är klara.

Skala potatisen när de är varma och mosa dem med en gång.

Tillsätt vetemjölet och blanda omsorgsfullt.

Täck potatismoset med handduk och låt dra i rumstemperatur under natten.

Tillsätt mjölken, sirapen, saltet och smöret i mindre bitar.

Häll blandningen i en smörad stort ugnsfat eller 2 mindre.

Fyll endast till lite över hälften pga att den bubblar i ugnen.

In i ugnen på 175 grader ca 2 timmar.

Antal: 1 glas

Ingredienser:

5 cl gin
10-15 cl tonic
1 skiva blodgrapefrukt

Gör så här:

Blanda ingredienserna med mycket is i ett lågt glas.

Garnera med en skiva blodgrape.

Ingredienser:

1 dl senapspulver

2 msk vetemjöl

3/4 dl kokande vatten

1 krm salt

2-3 msk socker eller honung

1 msk ättikssprit

Ev. vispgrädde eller gräddfil

Gör så här:

Blanda senapspulver och mjöl.

Häll på det kokande vattnet och vispa lätt med en gaffel.

Låt senapen vila i 10 minuter.

Smaksätt med salt, socker eller honung och ättikssprit.

Rör ev. ut senapen med lite grädde eller gräddfil när den ska användas.

Ingredienser:

1 påse marshmallows

200 g mörk choklad

Strössel av valfri sort

Klubbpinnar (finns i hobby- och bakbutiker)

Gör så här:

Stick en klubbpinne i varje marshmallows.

Smält chokladen över vattenbad.

Doppa marshmallowen till hälften i choklad.

Låt överflödig choklad rinna av och låt den nästan stelna innan du doppar marshmallowen i strösslet.

Ställ klubborna att stelna i ett glas med pinnarna nedåt.

Antal: 12 glas

Ingredienser:

1 förp vit glögg (à 750 ml)
1 förp tranbärsdryck (à 750 ml)
1 dl cointreau
3 apelsiner, saften (ekologiska)
1 citron, skivad (ekologisk)

2 apelsiner, skivade, eller 4 clementiner (ekologiska)
6 skivor färsk ingefära, tunna skivor
is, mycket och gärna krossad
2 förp ginger ale (à 33 cl)
färska myntablad

Gör så här:

Häll glögg, tranbärsdryck, Cointreau och apelsinsaft i en rymlig karaff.

Så här långt går det bra att förbereda, ställ kallt.
Vid servering, lägg i citrusskivor, ingefära och is.

Toppa med ginger ale och mynta.