Ugn: 175-200 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:
1 hg smör eller margarin

2 dl socker

2 stora eller 3 små ägg

2½ dl vetemjöl

1½ dl havregryn

½ tsk bakpulver

½ tsk bikarbonat

½ tsk salt

½ tsk kanel

½ tsk kryddnejlikor

½ tsk ingefära

½ hg (3/4 dl) hackade nötkärnor

1 dl lingonsylt

1 dl äppelmos

Gör så här:

Rör smör och socker poröst.

Blanda alla torra ingredienser.

Tillsätt äggen och rör kraftigt.

Rör ner det samt sist sylt och äppelmos.

Fyll smeten i smorda och bröade formar - antingen i stor eller två mindre.

Ungstemperatur 175-200 grader i 30-40 minuter.

Antal: 24-26 snittar

Ingredienser:
1 paket tyskt fullkornsbröd, 500 g

200 g lagrad prästost

150 g rumsvarmt smör

3/4 dl solroskärnor

1 dl hackade torkade aprikoser

Gör så här:

Kanskär brödet.

Finriv osten.

Mixa ihop ost och smör i matberedaren.

Tillsätt solroskärnor och aprikoser och mixa ihop ett par sekunder.

Varva brödskivor och tjocka lager ostkräm.

Börja och avsluta med bröd.

Pressa försiktigt ihop brödet.

Vira in i plastfolie.

Lägg brödpaketet i en avlång form.

Lägg på en tyngd för att pressa ihop brödet ytterligare.

Låt stå i kylen med tyngden ovanpå minst 1 dygn.

Vid servering:
Skär brödet i skivor, därefter på diagonalen som trekanter.

Snittar med lagrad ost och aprikoser passar utmärkt att bjuda till glöggen.

Eftersom snittarna helst bör göras ett par dagar i förväg är de verkligen praktiska tilltugg.

Antal: 16 stycken

Ingredienser:

4 skivor kavring

4 hårdkokta ägg

3/4 dl créme fraiche

1 msk skånsk senap

Salt

Peppar

100 g färskrökt lax

Dill

Gör så här:
Skala och hacka äggen fint och rör ihop med créme fraiche och senap.

Smaka av med salt och peppar.

Kantskär brödskivorna och dela i fyra bitar.

Klicka fyllningen på brödbitarna.

Strimla laxen och snurra ihop en bit och lägg på varje snitt.

Garnera med dill.

Frukost: Wrap med smak av Italien

kcal: 207

Ingredienser:

1 ägg

1 msk vatten

1 tsk fiberhusk

Salt

Peppar

10 g rucola

20 g lufttorkad skinka

20 g mozzarella (inte light)

50 g tomat

Basilikablad

Gör så här:

Vispa ihop ägg, vatten och fiberhusk i en skål.

Salta och peppra lite.

Låt svälla några minuter.

Smält lite smör i en stekpanna och häll ner smeten.

Stek gyllene på båda sidor.

Bred ut wrapen på en tallrik, lägg på bailika, rucola, mozzarella, skinka och tomat.

Rulla ihop till en wrap.

Lunch/Middag: Strimlad lövbiff med spenatfräs

kcal: 292

Ingredienser:

100 g lövbiff

100 g champinjoner

200 g färsk spenat

1/2 vitlöksklyfta

1 msk smör

Salt

Peppar

Gör så här:

Strimla lövbiffen och stek snabbt i het panna.

Salta och peppra.

Dela chaminjonerna i fyra delar och stek i lite smör.

När svampen fått fin färg, tillsätt spenat och fräs ytterligare lite.

Salta och peppra.

Lägg på tallriken med den strimlade lövbiffen ovanpå.

Ingredienser:

1 st  ägg
1 dl  mjölk
1 dl  mjöl
Olja för fritering
Du behöver även ett struvjärn

Gör så här:

Blanda ihop ingredienserna till en slät ”pannkakssmet”. 
Hetta upp oljan och för ner struvjärnet så att det blir varmt. 
Ta upp järnet och doppa det i smeten, se till att inte ovansidan täcks av smet, då lossnar inte struvorna från järnet. 
Fritera till fin färg. 
Ta upp järnet och knacka lätt så att struvan lossnar.

Låt rinna av på hushållspapper.