Antal: 10 portioner

Ingredienser:

1 kg nötfärs eller blandfärs
2 dl grädde
1 dl ströbröd
1 gul lök
1 tsk vitpeppar
4 krm mald kryddpeppar (valfritt)
2 msk socker
2 tsk salt
2 msk stark senap som fransk dijonsenap
2 ägg

Gör så här:

Blanda grädde och ströbröd i en bunke.
Skala och riv eller finhacka löken. Lägg i bunken.
Tillsätt färsen, vitpeppar, kryddpeppar, socker, salt och senap.

Blanda hastigt ihop till en smet. Överarbeta inte köttbullesmeten då blir den trådig.
Provstek en bit färs och smaka av med mer ev. mer salt och peppar.
Förbered en bricka eller bläck med lite olja i botten.
Forma små köttbullar ca storlek som valnötter eller något mindre med händerna och lägg ut på brickan eller bläcket.

Ta lite olja eller vatten på händerna så går det lättare att rulla köttbullarna.

Du kan också lägga smeten i en spritspåse, klämma ut och peta av duttar med en gaffel eller sked.
Sätt ugnen på 175 grader.
Stek köttbullarna i smör runt om i en panna några i taget.

Lägg över köttbullarna på en långpanna efterhand som du steker.
Stek färdigt köttbullarna ca 20 minuter i ugnen så att de blir genomstekta.
Lägg upp julköttbullarna på fat och servera.

De kan också svalna och kylas och förvaras i kylen eller frysen och sedan värmas till servering.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...