Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

7 dl grönsaksbuljong

2 mks olivolja

4 dl risottoris

3 dl vitt vin

200 g cocktailtomater, gärna i olika färger

2 dl riven parmesanost (80 g)

1 kruka basilika

Salt

Grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök fint.

Värm upp grönsaksbuljongen.

Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull och stek lök, vitlök och ris 2-3 minuter under omrörning.

Koka upp buljongen i en annan kastrull och låt den sjuda.

Häll vinet i riset och sjud tills den nästan kokat in.

Tillsätt någon dl buljong i taget allteftersom vätskan sugs upp av riset.

Rör om då och då.

Fortsätt på samma sätt tills risgrynen är nätt och jämnt mjuka, 20-25 minuter.

Skär tomaterna i halvor.

Vänd ner parmesanost, tomater och basilikabladen i riset precis före servering.

Smaka av med salt och peppar.

Ugn: 200 grader, 10-15 minuter

Ingredienser:
1 dl valnötter

500 g basmüsli eller 300 g havregryn och 200 g rågflingor

1 dl solroskärnor

1-2 kokosflingor

1½ dl torkade aprikoser

1½ dl russin

Annan smaktillsättning:

Mandel, hasselnötter, cashewnötter (osaltade)

Torkad frukt, t.ex katrinplommon, äpplen, fikon, dadlar,  ananas

Linfrön och/eller vetekli

Gör så här:

Hacka valnötterna och bred ut allt utom den torkade frukten i en långpanna.

Rosta i ugnen, 200 grader, 10-15 minuter.

Rör runt några gånger.

Ta ut och låt svalna i långpannan.

Hacka aprikoserna och vänd ner dem i müslin tillsammans med russinen.

Förvara i burk med tättslutande lock.

Servera med mjölk, fil eller yoghurt.

Måndag:

Kycklingköttbullar och spaghetti med broccoli

Tisdag:

Nudelwok med kyckling

Onsdag:

Fläskytterfilé i ugn med pommes och bearnaisesås med morötter i ugn och lök

Torsdag:

Köttfärssoppa med pasta och bröd

Fredag:

Grillad flankstek i tortillabröd med tomatsallad, rödlök och majs

Lördag:

Tacogratäng

Söndag:

Potatisbullar/rösti med lingonsylt och bacon med rivna morötter

Måndag:

Rökt fläskfilé, potatiskaka och sallad

Tisdag:

Stekt fläsk med potatis och löksås

Onsdag:

Spansk fiskgryta

Torsdag:

Biff á la Lindström, potatis och grönsaker

Fredag:

Hemmagjord pizza

Lördag:

Tacogratäng

Söndag:

Kycklingfyllda pitabröd med röd currymajonnäs

Måndag:

Broccolisoppa med stekt bacon

Tisdag:

Sambalkotletter med ris

Onsdag:

Kycklingwok

Torsdag:

Biff med bambuskott, friterad kyckling med sötsursås och ris

Fredag:

Oxfilé med pommes och bearnaissås

Lördag:

Hemmagjord pizza

Söndag:

Lax med dillstuvad potatis