Alla inlägg under december 2015

Av Maria - 5 december 2015 18:21

Antal: 1 portion


Ingredienser:

2 ägg
3 msk smakrik ost, riven
3 skivor lufttorkad skinka
1 salladslök, det gröna
1 blad trädgårdssyra eller annan god ört
2 msk olivolja
flingsalt

 

Gör så här:


Knäck ägg i en skål och ta sönder äggulan med en gaffel. 
Strimla det gröna på löken och skär skinkan i mindre bitar. 
Stek lök och skinka i en mindre stekpanna så att skinkan bli knaprig. 
Häll äggen över fräset och bryt ner eller riv över ost.

Rör runt äggen med en trägaffel tills äggen börjat stelna. 
Strimla trädgårdssyran och strössla ut över omeletten.

Vänd över omeletten genom att vika den på mitten i pannan.

Garnera med lite flingsalt, servera.

ANNONS
Av Maria - 5 december 2015 18:17

Antal: 4 portioner

 

Ingredienser:

2 tvättade auberginer
200 g turkisk getost
ca 2 msk olivolja

 

Gör så här:

Grilla auberginerna i ca 20-30 min runt om.

Snitta upp ena sidan och fördela osten i auberginerna.

Ringla över olivolja.

ANNONS
Av Maria - 5 december 2015 09:53

Antal: ca 50 stycken


Ingredienser:

100 g smör

2 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl ljus sirap

½ g saffran


Gör så här:

Smält smöret i en tjockbottnad vid kastrull.

Rör ner vispgrädde, strösocker, vaniljsocker och sirap.

Låt koka 15-30 minuter.

Prova med en liten klick smet på en iskall assiett.

Stelnar klicken är kolan klar.

Rör ner saffran.

Häll upp kolan på en oljad plåt.

Låt svalna.

Dela i mindre bitar.

Slå gärna in dem i smörpapper.

Förvara kallt.

Av Maria - 5 december 2015 09:26

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, tills de fått fin färg


Ingredienser:

2 tjocka revbensspjäll á 1,2-1,5 kg, knäckta

100 g smält smör

½ dl kinesisk soja

3 msk honung (ej flytande)

1 tsk malen ingefära

½ tsk salt

Rejält med nymalen svartpeppar


Gör så här:

Spola av spjällen i kallt vatten, lägg dem i en rymlig kastrull och häll på vatten så att det täcker.

Koka upp och koka under lock i ca 1 timme.

Ta upp och låt svalna.

Detta kan göras dagen innan.

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop smör, soja, honung, ingefära, salt och peppar.

Lägg spjällen hela i en långpanna och pensla på marinaden.

Ställ in i ugnen tills de får fin färg och känns mjuka.

Pensla gärna på mer marinad under tiden de är i ugnen.

Låt svalna något och skär upp.

Av Maria - 5 december 2015 08:59

Mängd: 1 flaska á 75 cl


Ingredienser:

2 ekologiska citroner

1 sockerbit

1 flaska renat eller okryddad vodka (75 cl)


Gör så här:

Tvätta citronerna i varmt vatten.

Skala dem tunt, bara det gula ska följa med.

Lägg citronskalen och sockerbiten i spriten och låt stå i minst 30 minuter.

Sila av.

Servera nubben kyld med inte iskall.

Av Maria - 4 december 2015 09:30

Mängd: ca 1 liter


Ingredienser:

1 liter vatten

1 msk stjärnanisbitar

2 bitar pomeransskal

3 påsar rooiboste

½ dl ljunghonung

2-3 msk ljust muscovadosocker

Rivet/strimlat skal av 1 apelsin


Gör så här:

Koka upp vattnet med stjärnanisbitarna och pomreransskalen.

Dra av kastrullen av plattan.

Lägg i tepåsar och låt dem dra 2-3 minuter till önskad styrka och färg.

Ta upp påsarna och kasta dem.

Smaka av med ljunghonung, muscovadosocker och apelsinskal.

Av Maria - 4 december 2015 09:30

Antal: 6-8 portioner


Ingredienser: 

4 dl vatten

2 dl strösocker

2 kanelstänger

6 kryddnejlikor

8-10 clementiner


Tillbehör:
2 dl vispgrädde

100 g riven mandelmassa


Gör så här:
Koka upp vatten, socker och kryddor, koka ihop sakta i 10 minuter.

Skala och klyfta clementinerna, lägg i en skål.

Slå den heta lagen över.

Låt dra mellan en och två timmar.

Vispa grädden och blanda i mandelmassan.

Servera till de marinerade clementinerna.

Av Maria - 4 december 2015 09:30

Antal: 8 bufféportioner

Ugn: 200 grader, 20 minuter + 100 grader, ca 2 timmar


Ingredienser:

½ tsk malen kanel

½ tsk malen kardemumma

½ tsk malen kryddnejlika

½ tsk torkad ingefära

½ tsk nymalen svartpeppar

1 tsk salt

600 g fläsksida

 

Gör så här:

Blanda alla kryddor.

Gnid in fläsket med kryddblandningen.

Rosta i ugn i 200 grader i 20 minuter.

Sänk ugnstemperaturen till 100 grader och rosta vidare tills fläsket har en innetemperatur på 90 grader.

Det tar ca 2 timmar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5
6
7 8
9
10
11
12 13
14
15 16 17 18 19
20
21
22
23
24
25 26 27
28
29
30
31
<<< December 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se