Måndag:

Smördegspiroger och sallad

Tisdag:

Köttfärsfrestelse

Onsdag:

Blodpudding med lingon och potatisplätter

Torsdag:

Fiskfärskotletter, sås, potatis och äppelmos

Fredag:

Lasagne med sallad

Lördag:

Ajvarkyckling med hasselbackspotatis

Söndag:

Helstekt fläskytterfilé, sås och potatis

Måndag:

Lapskojs med rödbetor

Tisdag:

Korvstroganoff med ris

Onsdag:

Kyckling i basilikasås med klyftpotatis

Torsdag:

Hemmagjord hamburgare med tillbehör

Fredag:

Fläskfilé med rösti

Lördag:

Tjocka revben med pommes och bearnaisessås

Söndag:

Pasta med baconsås

Måndag:

Korvstroganoff med ris och grönsallad

Tisdag:

Pannbiff med lök, potatis och kokta grönsaker

Onsdag:
Torsk i chiligrädde, potatis och broccoli

Torsdag:

Chili con carne med bönor och majs

Fredag:

Stekt ris med räkor

Lördag:

Kycklinggryta med lime och jordnötssmör

Söndag:

Vildsvinsstek med potatis och grönsaker

1933 (Tisdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Färslåda á la Rydberg med stekt potatis, inlags sil, uppskuret. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.

Middag: Hälleflundra stuvad som lake med kokt potatis. Majsenabottnar med kompott.

1934 (Onsdag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Såterad strömming med potatis, äggröra. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.

Middag: Smör, bröd, ost, pyrenétomater. Hönsfrikassé med ris. Färsk frukt.

1952 (Torsdag)

Lunch: Leverkaka

Middag: Passerad grönsakssoppa. Dansk pudding.

1955 (Måndag)

Lunch: Gratäng (rester från lördagsmiddagen) med strimlad purjolök smörklickar, riven ost.

Middag: Soppa med ris och curry. Läcker brödpudding.

1958 (Fredag)

Lunch: Grillade isterband.

Middag: Operakällarens strömming med nykokt dillpotatis. Nyponskum.

1989 (Tisdag)

Richters Kökskalender: Köttbullar med makaroner eller spaghetti, råkostsallad. Färsk frukt.

1993 (Söndag)

Vår Kökskalender: Kokt höns med ris och curry, skärbönor. Chokladpudding.

2001 (Onsdag)

Matkalender: Champinjonsoppa på minuten.

2003 (Fredag)

Matkalendern: Pasta med gorgonzolasås

2004 (Lördag)

Matkalender: Kycklingwok.

2008 (Torsdag)

Matkalendern: Majskolv med basilikakryddat smör

2011 (Måndag)

Köksalmanack: Vegetariska biffar från frysdisken. Vik in i tunnbröd med mezeyoghurt, ajvar och sallad. Citronkräm på kesella och lemon curd, granatäppelkärnor på.

2013 (Torsdag)

Köksalmanack: Traditionell fläskkorv med rotmos och grov senap. Färsk frukt i säsong.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 paprikor, olika färger
1 purjolök
1 zucchini
100 g färska champinjoner
2 rödlökar
rapsolja, samt färdig glaze

Riset:

3 dl långkorningt ris
½ gul lök
1 msk olivolja
1 kuvert saffran
1 msk koncentrerad grönsaksbuljong
1 dl ärter

Såsen:

2 dl crème fraiche
1 dl lättmajonnäs
½ dl vatten
2 pressade vitlöksklyftor
salt, peppar

1 citron till servering

Gör så här:

Skölj och skär grönsakerna i bitar.

Blanda såsen och ställ svalt.

Hacka löken till riset och fräs den med olja och saffran i en kastrull.

Tillsätt riset och späd med drygt 7 dl vatten och koncentrerad fond.

Koka upp och sjud 15 minuter under lock.

Sedan tillsätts ärterna och allt blandas om.

På med lock igen och låt allt dra på eftervärmen ca 10 minuter.

Stek eller grilla grönsakerna på spisen.

Lägg grönsakerna i skål och ringla över färdig glaze.

Lägg upp saffransriset på fat eller i skål.

Toppa med de grillade/stekta grönsakerna och klicka på kyld sås.

Garnera med färska örter och citron.

Bjud på resterande sås vid sidan om.

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter + 5 minuter

Ingredienser:

Burgare:

560 g Portabellosvamp
2 st klyftor Vitlök Vanlig
2 tsk Färsk ingefära
2 msk Japansk soja
1 msk Rapsolja
150 g Cheddarost i Skivor
344 g Hamburgerbröd
0.5 msk Rapsolja
0.5 st Romansallat

Edamamekräm:

250 g Edamamebönor
3 msk Rapsolja
1 st krukor Mynta - färsk
1 st Citron
3 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen

Ingefärspicklad gurka:

0.5 st Gurka
1 tsk Färsk ingefära
1 msk Vitvinsvinäger
1 tsk Strösocker
0.5 tsk Salt Fint
2 msk Vatten

Röd currydressing:

1 dl Majonnäs
2 tsk Röd Currypasta
2 krm Salt Fint

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.

Ingefärspicklad gurka:

Skölj och skiva gurkan tunt.

Skala och riv ingefära.

Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, socker, salt och vatten.

Blanda om och låt stå till servering.

Burgare:

Lägg svampen i en ugnsfast form.

Skala och riv vitlök och ingefära.

Blanda med soja och rapsolja och tillsätt marinaden till svampen.

Blanda om ordentligt och rosta svampen i ugnen i ca 20 min.

Edamamekräm:

Mixa ihop tinade sojabönor, olja och myntablad till en kräm.

Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Röd currydressing:

Blanda ihop majonnäs med röd curry och en nypa salt.

Burgare:

Ta ut svampen ur ugnen och lägg en ostskiva på varje svamp.

Sätt in svampen i ugnen i ytterligare 5 min så att osten smälter.

Stek bröden lite lätt i olja i en stekpanna.

Montering:

Bred dressing på varje underdel av bröden.

Lägg på salladsblad, en klick edamamekräm och portabellosvampar.

Toppa med den picklade gurkan och lägg på överdelen av bröden.

Ät och njut!