Antal: 4-5 portioner

Ugn: 225 grader, 25 minuter

Ingredienser:

1 pkt hackad spenat (375 g)
1 burk keso (250 g)
1 tsk italiensk salladskrydda eller örtsalt
1 tsk riven muskot
ca 12 st lasagneplattor

Sås:

1 hackad gul lök
2-3 pressade vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomater
2 grönsaksbuljongtärningar
ca 1 tsk varder av basilika, dragon, oregano & timjan
2 krm cayennepeppar
(ev 1/2 dl mellangrädde, men detta kan uteslutas. Lasagnen blir god i alla fall)

1-2 dl riven ost (17%)

Gör så här:

Pressa spadet ur den tinade spenaten.

Krydda med salladskrydda och muskot och blanda sedan med keson.

Såsen:

Fräs löken i lite olja några minuter och blanda i vitlök, krossade tomater, buljongtärningar och örtkryddor.

Koka ihop ca 25 minuter, smaka av.

Varva lasagneplattorna i en smord gratängform med spenatkeson, tomatsåsen och hälften av osten.

Det ska vara spenatkeso och tomatsås överst, plus resten av osten.

Häll ev lite grädde runt kanterna.

Grädda i ca 25 minuter på 225 grader.

1933 (Lördag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Fiskpudding med potatis, rest av fruktpudding. Kaffe eller te, marmelad eller honung, vetebröd.

Middag: Kalvbringa med dillsås och potatis. Strutar med sylt.

1934 (Söndag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Biff á la Lindström, uppskuret med potatis. Kaffe eller te, marmelad eller honung, mjuk pepparkaka.

Middag: Rostbiff med heltstekt lök, kålsallad och potatis. Mosspudding.

1979 (Söndag)

Lunch: Grapefrukthalor, plocktallrik och grovt rågbröd.

Lägg på var och ens tallrik 1 hårdkokt ägg, 1 bit ost, tomat, morot, gurka och salladsblad. Ställ fram en salldssås med gräddfil.

Middag: Grönpepparrulader, pickles, kokt potatis. Apelsinglass.

2011 (Fredag)

Köksalmanack: Tacopaj. Persikohalvor med 1 dl vispad grädde blandad med 1 dl matyoghurt, 1 msk florsocker och 1 tsk vaniljsocker. Toppad med passionsfrukt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Torsk:

600 g Torskrygg Fryst
1 krm Salt Fint
1 krm Svartpeppar Malen
1 L Vatten
3 msk Fiskfond Buljong
1 st Aluminiumfolie

Tillbehör

700 g Potatis
1 krm Salt Fint
2 st Ägg
100 g Mat & Bak Smör
100 g Pepparrot
150 g Sockerärta Färsk
200 g Gröna Ärtor Frysta

Gör så här:

Tillbehör:

Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Koka äggen i ca 8 min.

Torsk:

Salta och peppra torskryggfiléerna och låt de ligga på en skärbräda i 10 min.

Koka upp vatten och fiskfond i en bred kastrull.

Sjud fisken på låg värme under lock i ca 5 min.

Ta upp fisken med en hålslev och lägg fisken på ett fat.

Täck med folie så att fisken håller värmen.

Tillbehör:

Smält smöret i en liten kastrull.

Skala pepparroten och riv den på ett rivjärn.

Skala och grovhacka äggen.

Dela sockerärtorna på längden.

Sjud sockerärtorna tillsammans med gröna ärtor i vatten i en kastrull på spisen ca 1 min.

Sila av vattnet.

Toppa fisken med hackat ägg, riven pepparrot och ringla över skirat smör.

Servera med kokt potatis och grönsaker.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 dl couscous
3 dl vatten
1 tsk salt
4 msk rapsolja
0,5 st fänkål
2 st morot/morötter
½ st purjolök, strimlad
½ g saffran
1 nypa(or) salt och peppar
1 st röd paprika

Gör så här:

Tillaga couscous enligt beskrivningen på paketet.

Fräs strimlad fänkål och strimlade morötter i rapsolja försiktigt 2-3 minuter.

Tillsätt paprika i bitar, strimlad purjolök med en nypa saffran och fräs i ytterligare någon minut.

Krydda med salt och peppar.

Blanda den nykokta couscous med grönsakerna.

1933 (Fredag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Allehandskotletter med potatis, rest av pannkakor. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.

Middag: Kokt bergstorsk med äggsås och potatis. Enkel pudding på torkad frukt.

1934 ( Lördag)

Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Fiskrester med makaroner, smält smör, rest av pudding. Kaffe eller te, marmelad eller honung, kaka.

1979 (Lördag)

Middag: Räkor i kryddat ris, grönsallad med gurka. Ost och päron.

2011 (Torsdag)

Köksalmanack

Middag: Klar buljongsoppa med broccolíbuketter, majs, paprikastrimlor och stora vita bönör. Mycket klippt persilja över. Kumminost på rågbröd. Amerikanska blåbärsplättar med lönnsirap.