Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 gram kryddig korv, t ex chorizo
1 st gul lök
4 st vitlöksklyftor
140 gram bacon
3 msk tomatpuré
2 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 tsk kakao
1 msk chilipeppar, ancho style
400 gram stora vita bönor
400 gram kidneybönor
5 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
3 msk hackad koriander eller persilja
olivolja

Till servering:
nachochips eller baguette

Gör så här:

Skala och finhacka lök och vitlök.

Skär baconet i strimlor.

Fräs lök och vitlök i 2 msk olja i en gryta ca 3 minuter.

Tillsätt baconet och fräs ytterligare 3 minuter.

Tillsätt tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chilipeppar och kakao.

Låt fräsa ca 1 minut under omröring.

Skölj bönorna och låt rinna av.

Blanda i vatten, buljongtärning och bönor och låt koka på svag värme under lock ca 10 min.

Skär korven i ca 1cm tjocka skivor och stek dem i 1 msk olja i en stor stekpanna ca 2 minuter.

Lägg korven i böngrytan och låt koka ca 3 minuter.

Garnera med koriander eller persilja.

Servera med nachochips eller en bit baguette.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Helstekt falukorv, favoritpastan och vitkålssallad. Skär korven nästan rakt igenom på längden. Bred skåran med senap och lägg ett lager Bostongurka blandad med finhackad äpple.   Fruktkompott.   Tisdag: Spenatsoppa på både lät...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Färgglad gryta med vitlöksyoghurt: Strimla ½ purjolök och 1 röd paprika. Skär 1 squash, 2 selleristjälkar, 200 g sockerärter och 1 paket djupfryst minimajs i bitar. Bryn alltsammans hastigt i 2 msk olja. Rör i grytan så grönsakerna in...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...