Alla inlägg under februari 2016
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 stora röda paprikor
500 g lammfärs
1 msk smör
Salt
Svartpeppar
4 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 msk frysta franska örter
2 dl grädde
2 dl riven västerbottenost
Tillbehör:
Rucolasallad
Peperoni
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela paprikorna och gröp ur kärnhuset.
Hetta upp en stekpanna med smör coh bryn färsen inågra minuter.
Salta och peppra.
Skala och finhacka lök och vitlök och lägg ner i stekpannan.
Tillsätt tomatpuré, örter, grädde och hälften av osten.
Låt koka ihop i några minuter.
Fördela färsblandningen i paprikorna och strö på den resterande osten.
Gratinera i 20 minuter i ugnen.
Servera med sallad och starka peperoni.
1933 (Torsdag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Bräckt falukorv med potatis, laxpudding med skirt smör. Kaffe eller te, marmelad eller honung, skorpor.
Middag: Ärter med fläsk. Pösmunkar med sylt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
2 dl créme fraiche
1-2 tsk osötad dijonsenap
1 msk kallpressad rapsolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Skala vitlöken och pressa klyftorna i en skål.
Tillsätt créme fraiche, senap och olja.
Rör om och smaka av med salt och peppar.
Låt gärna stå i kylskåp ett dygn innan servering
Måndag:
Lever Anglaise, skysås, kokt potatis, gröna bönor.
Fruktsallad.
Tisdag:
Lättstekt falukorv, stuvade grönsaker, kokt potatis.
Blåbärskräm med mjölk.
Onsdag:
Potatisgratäng, rökt sik eller böckling, blandad sallad.
Äppelkaka med vaniljvisp.
Torsdag:
Potatissoppa med räkor.
Ostkaka med varm sylt.
Fredag:
Kokt torsk med äggsås, kokt potatis, broccoli.
Vaniljglass med chokladsås:
Koka ihop 1 dl strösocker, 1 dl kakao, 1 dl vatten några minuter.
Smaka av med 1 msk vanillinsocker.
Lördag:
Lunch:
Kalvsylta, rödbetor och kokt potatis.
Middag:
Fylld lövbiff med variation, råstekt potatis, stekta tomatskivor.
Majs chokladpudding, vispad grädde och rån.
Söndag:
Lunch:
Inlagd sill, kokt potatis, ägghalvor.
Middag:
Stekt kyckling med gräddsås, potatispuffar, inlagd gurka och gelé.
Mandelmusslor med vispgrädde och sylt.
Måndag:
Fläskgryta med ris, sallad.
Tisdag:
Strömming "Röda havet", kokt potatis, vitkålssallad.
Blötlägg ärter till torsdag middag.
Onsdag:
Korv, stuvade makaroner, rivna morötter
Smaksätt de rivna morötterna med ett rivet äpple.
Koka ärtsoppa till torsdag middag.
Torsdag:
Ärtsoppa.
Pannkakor med sylt.
Fredag:
Grillad kyckling, pommes allumettes, grönsallad, gelé.
Pommes allumettes = friterad potatis i tändstickssmala strimlor.
Lördag:
Fiskgratäng, potatismos, haricots verts.
Kaffe och kaka.
Söndag:
Ugnstekt fläskkarré, kokt potatis, rabarbersås, sallad.
Charlotte Russe.
Måndag:
Risotto med korv, vitkålssallad.
Kaffe och kaka.
Tisdag:
Stekt blodpudding, vitkålssallad med lingonssylt och hackade nötter.
Katrinplommonkompott med mjölk.
Onsdag:
Fiskbullar med vit sås, kryddad med klippt kryddgrönt, kokt potatis, broccoli.
Glasspinnar.
Torsdag:
Ärtsoppa med fläsk.
Pannkakor med sylt.
Fredag:
Kyckling Annorlunda, råstekt potatis, tomatsallad.
Hovdessert.
Lördag:
Lunch:
Grillkorv med bröd och sallad med majonnäsdressing.
Middag:
Helstekt gös med svamp, kokt potatis, sky och grönsaksblandning.
Stekta äpplen med vaniljsås.
Söndag:
Lunch:
Sallad med fisk från lördagens middag, bröd och smör.
Middag:
Pepparrotskött, sås, potatis, brysselkål.
Smulpaj med blåbär, lösvispad grädde.
Måndag:
Makaronipudding, sallad med amerikansk grönsaksblandning.
Melonklyftor.
Tisdag:
Stekt strömming, potatismos, rårivna morötter:
Stek strömmingen i ugnen, 250 grader och 10 minuter på var sida.
Lägg in ev. överbliven strömming till lördag lunch.
Apelsiner.
Onsdag:
Rårakor, stekt fläsk, lingonsylt och vitkålssallad.
Nyponsoppa med biskvier.
Torsdag:
Mustig kycklingsoppa, smör, bröd ost.
Fredag:
Ostpaj, Quiche Lorraine, tomatsallad.
Maizenapudding, med körsbärskompott.
Gör i ordning söndagens dessert.
Lördag:
Lunch:
Inlagd strömming, kokt potatis, gurka.
Middag:
Champinjongratinerade rödtungsrulader, kokt gurka.
Söndag:
Lunch:
Filbunke, pepparkakor (franska), smör och ost.
Middag:
Spaghetti med köttfärssås, blandad sallad.
Semlor med varm mjölk.
1933 (Onsdag)
Lunch: Smör, bröd, ost, mesost. Stekt strömming i olja med ansjovissmör och potatis, löskokta ägg. Kaffe eller te, marmelad eller honung, rest av wienergifflar.
Middag: Fransk kalops med råskalad potatis. Äppelpudding med vardagsvaniljsås.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | |||||||||
|