Alla inlägg under november 2015
Antal: ca 30 stycken
Ugn: 175-200 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
7 dl strösocker
9 dl vetemjöl
7,5 dl filmjölk
3 tsk kanel
3 tsk nejlikor
1 msk bikarbonat
3 msk lingonsylt
150 gram smält smör eller margarin
Gör så här:
Allt blandas ihop.
Grädda sedan i långpanna i 175-200 grader ca 25 minuter.
Skär upp den storlek som passar dig.
Antal: ca 30 stycken
Ingredienser:
200 g mandel
200 g Florsocker
200 g mjuk nougat
Ljus/mörk choklad
Kakpynt
Gör så här:
Skålla, skala och mal mandeln.
Arbeta samman mandel och florsocker.
Kavla ut marsipanen mellan plastfilm eller papper till en 3-4 mm tjock platta.
Gör detsamma med nougaten och lägg den ovanpå ena halvan av marsipanen.
Täck med andra halvan och tryck till.
Tag ut små hjärtan med hjälp av form eller skär ut efter mall.
Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och doppa varje hjärta.
Garnera med kakpynt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
100 g valnötter eller solroskärnor
2 dl växtbaserad mjölkdryck
250 g färsk grönkål
2 vitlöksklyftor
Olja till stekning
1 dl riven, stark ost
Salt
Svartpeppar
Pasta för 4 personer
Gör så här:
Börja med att rosta valnötter eller solroskärnor i en torr, het stekpanna tills de får lite färg.
Lägg nötterna och mjölkdrycken i en mixer och mixa till en sås.
Den ska inte vara klumpig, så om du har en mixer/blender som behöver lite tid för att fixa det, ge det lite tid.
Strimla grönkålen (ta bort den hårda stjälken i mitten) och finhacka vitlöken.
Fräs mjuka i olja, på medelvärme, i ett par minuter.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Slå nötsåsen över vitlök och grönkål och låt småputtra på svag värme.
Späd eventuellt med lite vatten om den blir väldigt tjock.
Rör ned osten i såsen.
Krydda med salt och peppar.
Servera med den nykokta pastan.
Tips!
Spara grönskålsstjälkarna till att göra en wok eller till att göra pesto.
Vegan?
Använd veganost alternativt 2 msk näringsjäst.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 burk inläggningssill på 420 gram
0,5 dl ättiksprit 12%
1,5 dl vatten
2 dl strösocker
0,5 tsk grovt krossad vitpeppar
2 tsk grovt krossad kryddpeppar
1 lagerblad
5 kryddnejlikor
Smaksättning till vitlökssillen:
3 msk gräddfil
1 msk majonnäs
1 rostad hel vitlök
1 krm vitpeppar
Gör så här:
Mät upp ättika, socker och vatten i en kastrull.
Tillsätt krossad kryddpeppar, krossad vitpeppar, lagerblad samt kryddnejlikor och koka upp.
Rör om så att sockret löser sig.
Sätt ättikslagen åt sidan att svalna och kallna.
Häll av och skölj sillen.
Skär eller klipp sillen i lagom bitar - förslagsvis någon cm breda.
Lägg sillen i rostfri skål, två rena glasburkar med lock eller en skål eller kärl i keramik.
Fyll på med lag.
Låt sillen stå i kylen i minst 5 timmar gärna 1-2 dygn för bästa smak.
Smaksätt vitlökssillen:
Rosta vitlöksklyftorna med skal på lite folie i ugnen i 45 minuter på 175 grader.
Ta ut vitlöken och låt svalna.
Halvera den hela vitlöken med en tandad kniv.
Pressa ut den mjuka vitlöken i en skål.
Halva vitlöken räcker till 4 portioner om man inte är helt galen i vitlök.
Mosa ihop vitlöken med gräddfil samt majonnäs.
Smaksätt med några varv av pepparkvarnen.
Häll av lagen och skär eller klipp sillen i bitar och blanda med vitlökssåsen.
Lägg i en glasburk med lock och låt gärna stå något dygn innan servering.
Ingredienser:
4 dl florsocker
4 msk vatten
2 krm citronsaft eller ättika (valfritt)
Gör så här:
Blanda florsocker med 1,5 msk vatten samt citronsaft eller ättika i en bunke till en jämn glasyr.
Späd om det behövs med en halv msk vatten lite i taget tills glasyren precis är smidig och kan droppas över det du vill ha den till.
Sockerglasyren är klar att använda - helst inom kort för den torkar på ytan.
Rör ihop igen om den torkat och tillsätt ev. några droppar vatten.
Ringla eller droppa över kakor eller bred ut glasyren över det du önskar garnera.
Låt glasyren stelna 30 minuter.
Vill du spritsa ut glasyren så fyller du den i en spritspåse med en smal tull på några mm.
Ska du inte använda den direkt så täck över den med plastfilm så den inte torkar.
Rör ihop den innan du använder den.
Antal: ca 40 stycken
Ingredienser:
Antal: 8-10 bitar
Ugn: 175 grader, ca 20-25 minuter
Ingredienser:
Antal: ca 40 kakor
Ingredienser:
8½ dl vetmjöl
3 msk socker
1 tsk vaniljsocker
2½ dl vispgrädde
9 dl kallt vatten
1 ägg
Gör så här:
Blanda mjölet med socker och vaniljsocker i en bunke.
Vispa ner grädde, vatten och ägg till en smet lika tunn som en pannkakssmet.
Vispa inte så mycket att smeten börjar bli pösig.
Låt den svälla en halvtimme.
Hetta upp järnet på plattan.
Bred ut en dryg matsked av smeten i järnet.
Kakorna ska vara mycket tunna, nästan papperstunna.
Grädda dem långsamt på svag värme, de ska närmast torka utan att ta färg.
Jämna kanten med en sax på den gräddade kakan medan nästan ligger i järnet.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|