Alla inlägg under december 2013

Av Maria - 12 december 2013 16:00

Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

150 g färska eller frysta tranbär

1 apelsin

1 dl strösocker


Gör så här:

Tina bären om de är frysta.

Riv skalet av apelsinen och pressa ut fruktjuicen.

Mixa bär, apelsin och socker.


Ta eventuellt i mer socker än vad som står i receptet.

En del tycker om den riktigt sura smaken, andra vill gärna mildra den en smula.

Om du blandar röran med en förpackning créme fraiche eller kesella får du en fin sås till desserten, som till en fyllig chokladkaka.

Av Maria - 12 december 2013 13:45

Frukost: Hallonsmoothie på kokosmjölk

kcal: 209


Ingredienser:

1 dl extra creamy kokosmjölk 

50 g hallon


Gör så här:

Mixa kokosmjölk och hallon i mixer.


Lunch/middag: Grönsakswok med räkor

kcal: 295 


Ingredienser:

80 g broccoli

100 g champinjoner

50 g morot

0,5 msk sesamfrön

80 g räkor

1 msk smör

100 g shiratakinudlar (tunna, fina i princip utan kolhydrater)

1 tsk soja

Salt

Ingefära

Chiliflakes


Gör så här:

Dela broccolin i små buketter, strimla moroten i tunna stavar och skiva champinjonerna.

Fräs alltsammans mjukt tillsammans med smör.

Krydda med salt, chiliflakes och lite ingefära.

Låt nudlarna rinna av i kallt vatten och häll ner dessa bland grönsakerna.

Blanda allt väl.

Strö över sesamfrön före servering.

Av Maria - 12 december 2013 09:45




Antal: 6 portioner

Ugn: 150 grader, ca 30 minuter + 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

1½ kg tunna revben (spareribs)

4 dl vatten

2 gula lökar

3 msk flytande honung

3 msk tomatpuré

1 tsk finrivet apelsinskal

Salt

Nymald svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Lägg revben i plåt med hög kant.

Häll över vatten, lägg i klyftad lök runtom, salta och peppra och täck med folie.

Baka i ugnen ca 30 minuter.


Ta ut och häll av spaden.

Höj ugnsvärmen till 200 grader.

Torka av revbenen och gnid in en blandning av honung, tomatpuré och apelsinskal.

Glasera mitt i ugnen ca 30 minuter.

Skär i mindre bitar.




Av Maria - 12 december 2013 08:15

Antal: ca 12 maränger

Ugn: 100 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:

3 äggvitor

½ krm ättikssprit

2 dl strösocker

1 dl polkagrisar


Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa äggvitor och ättikssprit styvt.

Tillsätt sockret i omgångar.

Vispa marängen blank och styv.

Stöt polkagrisarna grovt i en mortel.

Vänd ner dem i smeten, men spara lite till garnering.

Klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Strö över resten av de krossade polkagrisarna.

Grädda marängerna mitt i ugnen ca 45 minuter tills de känns lätta och torra.

Ta ut och låt marängerna svalna.

Bakat · Jul
Av Maria - 11 december 2013 20:30

Antal: ca 80 stycken

Ugn: 200 grader


Ingredienser:

200 g smör eller margarin

2½ dl strösocker

1 msk sirap

1 tsk stött kardemumma

1 tsk kanel

½ ägg

8 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat


Gör så här:

Rör smör och socker och tillsätt de övriga ingredienserna - bikarbonaten utrört i ägget.

Forma degen till små bullar direkt i handen och lägg dem på smord plåt.

Tryck till dem lätt med en gaffel.

Grädda i medelvarm ugn, 200 grader.

Av Maria - 11 december 2013 17:45

Antal: 8 bitar


Ingredienser:
4 skivor vitt bröd

2 ägg

1 dl mjölk

1 krm salt

½ tsk vaniljsocker

Smör eller margarin till stekning

½ dl socker

1 tsk kanel

1 msk smör eller margarin

2-3 färska fikon


Gör så här:
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vaniljsocker.

Vänd brödskivorna i blandningen och stek gyllene i smör på båda sidor.

Blanda socker och kanel på en tallrik och vänd de nytstekta skivorna häri.

Skär i trekanter och servera med fikonklyftor.

Av Maria - 11 december 2013 11:00

Frukost: Microbröd med pålägg

kcal: 219


Ingredienser:

1 ägg

15 g philadelphiaost

1,5 msk mandelmjöl

1 skiva rökt eller kokt skinka (20g)

0,5 msk fiberhusk

Två skivor paprika

Örtsalt

Lite peppar


Gör så här:

Blanda alla ingredienser till microbrödet (ägg, mandelmjöl, fiberhusk) i en halvdjup tallrik.

Micra ca 2-3 minuter.

Låt svalna något och bred sedan på philadelphiaost.

Toppa med skinka och paprika.


Lunch/Middag: Sesampanerad rödspätta med ärtor

kcal: 381


Ingredienser:

150 g rödspätta

1 uppvispat ägg

2 msk sesamfrön

Salt

Peppar

1 msk smör

Citron

1 dl gröna ärtor


Gör så här:

Vänd fiskfileérna i ägget och sedan i sesamfröna.

Stek den panerade fisken i smör i en stekpanna.

Salta och peppra.

Pressa över lite citron.

Servera med gröna ärtor.


Av Maria - 11 december 2013 10:00

Ingredienser:

1 kg cocktailtomater
1 dl salt
3-4 färska timjankvistar


Lag:

2 dl ättiksprit 12%
3 dl vatten
3 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
1 kanelstång
1 tsk fintärnad färsk ingefära
3 kryddnejlikor


Gör så här:

Skölj tomaterna.

Dela dem och strö på saltet.

Låt stå kallt i 3-4 timmar.

Spola av saltet och lägg tomaterna på en handduk för att rinna av.

Lägg tomaterna på varma, väl rengjorda burkar.

Lägg i ett par timjankvistar.

Blanda samtliga ingredienser till lagen i en gryta och koka upp.

Skumma.

Sila lagen över tomaterna.

Förslut.

Förvara kallt.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< December 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards